金坛子酒酿酒工艺

金坛子酒酿造工艺采用传统的固态发酵法，混蒸混烧，续糟配料，曾锅蒸馏等方法，依春秋两季的中温曲为微生物菌群，采用多粮投料，续糟配料，清蒸原辅料等技术，通过分层出池量质摘酒，分级储存，反复勾调等工序而生产出具有“清如水晶，香如幽兰”入口绵甜回味经久不息，备受消费者青睐的金坛子酒。